El restaurante de la Tenuta Margitello es un verdadero homenaje a la tradición culinaria de Ragusa y Sicilia, donde cada plato narra los sabores auténticos de la región. Los visitantes pueden redescubrir antiguos sabores a través de una cocina auténtica, basada en ingredientes de producción propia.
Las cenas, elaboradas con esmero, incluyen parrillas de carnes de nuestros ganados, quesos y ricottas frescas, aceite de oliva virgen extra obtenido de la molienda de las aceitunas de la finca, y las dulcísimas naranjas de nuestro huerto. Entre los platos típicos destacan las tradicionales scacce, preparadas con diferentes rellenos como tomate y queso, ricotta y perejil, berenjenas y tomate, o patatas y salchichas.
Los primeros platos, como los cavati y los raviolis de ricotta con salsa de cerdo, se elaboran estrictamente con pasta fresca siguiendo recetas transmitidas de generación en generación. En los segundos, la salchicha asada y las costillas de cerdo rellenas se acompañan de pan casero, realzando los sabores auténticos de la cocina local.
Para completar la comida, no pueden faltar los cannoli de ricotta, acompañados de un vaso de licor casero, como el cannellino o el limoncello, para un final dulce e inolvidable. En el restaurante de la Tenuta Margitello, cada experiencia culinaria es un viaje a los sabores más auténticos de Sicilia.