Seit 1985 heißt das Restaurant Da Pode seine Gäste in einem alten Bauernhaus der toskanischen Landschaft willkommen und bewahrt dabei die ehrliche Atmosphäre und die familiäre Gastfreundschaft, die es auszeichnen. Die Küche, leidenschaftlich geleitet von Frau Lucia und ihrem eingespielten Team, bietet die großen Klassiker der toskanischen Tradition, die mit Respekt und Kreativität neu interpretiert werden.
Die Vorspeisen reichen von lokalen Wurstwaren über Bruschetta, frischen Salaten bis hin zu aufwendigeren Spezialitäten wie Terrine von Fasan oder Chianina mit Zwiebelmarmelade. Die ersten Gänge, allesamt hausgemacht, feiern die Aromen der Region: Gnocchi, Ravioli und Pici werden von Saucen aus Wildschwein, Pilzen, Trüffeln oder Safran begleitet. Es fehlen auch nicht die Gerichte der bäuerlichen Tradition wie Ribollita, Farro-Suppe und Pasta mit Kichererbsen.
Unter den Hauptgerichten sticht die sorgfältig vom vertrauenswürdigen Metzger ausgewählte Fiorentina hervor, begleitet von gegrilltem Bresse-Huhn, Rinderfilet mit Trüffeln, Carpaccio und ikonischen Gerichten wie Kutteln im Tontopf, Stockfisch nach livornesischer Art und geschmortem Huhn. Im Herbst stehen die Steinpilze im Mittelpunkt des Menüs.
Die Weinkarte hebt die Region mit ausgewählten Etiketten hervor, darunter die Vernaccia di San Gimignano und der Chianti Colli Senesi von der Tenuta Sovestro. Abgerundet wird das Erlebnis durch das duftende, kalt gepresste, extra native Olivenöl aus eigener Produktion.