Dal 1985, il ristorante Da Pode accoglie i suoi ospiti in un’antica cascina della campagna senese, conservando l’atmosfera genuina e l’accoglienza familiare che lo contraddistinguono. La cucina, guidata con passione dalla signora Lucia e dal suo affiatato staff, propone i grandi classici della tradizione toscana, rivisitati con rispetto e creatività.
Gli antipasti spaziano dai salumi locali alle bruschette, dalle insalatine fresche ai crostini, fino a specialità più elaborate come la terrina di fagiano o di chianina con marmellata di cipolle. I primi piatti, tutti rigorosamente fatti in casa, celebrano i sapori della terra: gnocchi, ravioli e pici si accompagnano a sughi di cinghiale, funghi, tartufo o zafferano. Non mancano piatti della tradizione contadina come la ribollita, la zuppa di farro e la pasta e ceci.
Tra i secondi, spicca la Fiorentina selezionata con cura dal macellaio di fiducia, affiancata da pollo ruspante alla griglia, controfiletto al tartufo, carpacci e piatti iconici come la trippa nel coccio, il baccalà alla livornese e il pollo in umido. In autunno, i funghi porcini sono protagonisti del menu.
La carta dei vini valorizza il territorio con etichette selezionate, tra cui spiccano la Vernaccia di San Gimignano e il Chianti Colli Senesi della Tenuta Sovestro. Completa l’esperienza il profumato olio extravergine di oliva di produzione propria, ottenuto da spremitura a freddo.