Desde 1985, el restaurante Da Pode recibe a sus visitantes en una antigua casa de campo de la campiña sienesa, manteniendo la atmósfera auténtica y la calidez familiar que lo caracterizan. La cocina, dirigida con pasión por la señora Lucia y su atento equipo, ofrece los grandes clásicos de la tradición toscana, reinterpretados con respeto y creatividad.
Los entrantes varían desde embutidos locales y bruschettas, hasta ensaladas frescas y crostinis, así como especialidades más elaboradas como la terrina de faisán o de chianina con mermelada de cebolla. Los primeros platos, todos elaborados de manera casera, celebran los sabores de la tierra: gnocchis, raviolis y pici se combinan con salsas de jabalí, setas, trufa o azafrán. No faltan los platos de la tradición campesina como la ribollita, la sopa de espelta y la pasta con garbanzos.
Entre los segundos, destaca la Fiorentina seleccionada cuidadosamente por el carnicero de confianza, acompañada por pollo a la parrilla, contra-filete al trufa, carpaccios y platos emblemáticos como la tripa en cazuela, el bacalao a la livornesa y el pollo guisado. En otoño, los hongos porcini son los protagonistas del menú.
La carta de vinos resalta el territorio con etiquetas seleccionadas, entre las que sobresalen la Vernaccia de San Gimignano y el Chianti Colli Senesi de la Tenuta Sovestro. Para completar la experiencia, se ofrece un aceite de oliva virgen extra de producción propia, obtenido por prensado en frío.