Birillina Guest House

Bonjour, je m'appelle Laura

Laura et Silvio sont les propriétaires de la Birillina Guest House. Après avoir quitté Florence il y a trente ans, ils ont choisi la Garfagnana comme nouvelle résidence, séduits par la nature sauvage et le rythme paisible de cette vallée. Avec beaucoup de dévouement, ils ont rénové leur maison éparpillée de manière durable, utilisant des matériaux naturels et adoptant des solutions à faible impact environnemental. Ils mènent une vie simple et authentique, cultivant un potager, fabriquant du fromage, rénovant du bois et s'occupant de leur jardin, en particulier des hortensias de leur espace “Peripato”. Les accompagnent dans cette aventure Zoe, leur grande chienne surnommée affectueusement “Birillina”, et Gigi, le chat de la maison, qui contribuent à rendre l'accueil encore plus chaleureux. Leur philosophie est de proposer une hospitalité respectueuse de la nature et de la culture locale, offrant aux visiteurs la possibilité de découvrir la Garfagnana de manière authentique et consciente.

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Zone Collina

La Garfagnana, nichée entre les Alpes Apuanes et l’Appennin Tosco-Émilien, est une vallée qui préserve le charme de ses racines historiques et naturelles. Ici, les paysages varient entre des forêts de châtaigniers, des prairies fleuries, des rivières cristallines et des lacs paisibles, créant un cadre idéal pour ceux qui apprécient la nature et la vie en plein air. C’est une terre qui incite à la lenteur, où le temps semble s’étirer et chaque vue offre des émotions authentiques.

Les villages médiévaux qui émaillent la vallée racontent les histoires d'anciennes communautés montagnardes : parmi eux, Barga se distingue avec ses ruelles pavées et sa cathédrale romane, Castelnuovo di Garfagnana avec sa Rocca Ariostesca, et San Romano avec sa fascinante forteresse des Verrucole. On trouve également des ermitages et des églises romanes, souvent nichés dans les bois, qui préservent des siècles de spiritualité et de culture.

Le territoire regorge aussi de merveilles naturelles souterraines : la Grotta del Vento et l’Antro del Corchia offrent des paysages spectaculaires composés de stalactites, stalagmites et tunnels qui révèlent l’âme cachée des montagnes. Pour les amateurs d'aventure, il ne manque pas d'activités telles que le trekking dans les Alpes Apuanes, le canyoning, le rafting sur des torrents tumultueux, les excursions en VTT et l'escalade.

La Garfagnana est également le berceau d'une tradition gastronomique authentique. Ici, on cultive le farro IGP, le maïs Formenton 8 files, la farine de châtaigne, le pain de pommes de terre, le miel, les champignons et les truites, tous ingrédients qui témoignent de la forte identité agricole de cette vallée. Dans les restaurants et lors des fêtes locales, on peut savourer des plats simples et copieux, liés à la saisonnalité et à la culture paysanne.

En plus de la nature et de la gastronomie, la région abrite un riche patrimoine de traditions populaires, de fêtes et de manifestations qui permettent de se connecter à l’âme authentique de la communauté locale. Les voies historiques comme la Via Vandelli et la Via Francigena traversent la vallée, offrant des parcours enchanteurs qui allient histoire, spiritualité et beauté paysagère.

La Garfagnana est donc un endroit qui émerveille et séduit : une invitation à ralentir, à respirer profondément et à se laisser envelopper par une nature puissante et généreuse, entre panoramas spectaculaires, villages au charme ancien et une hospitalité sincère qui vous fait immédiatement sentir chez vous.