Birillina Guest House

Ciao da Laura

Laura e Silvio sono i gestori del Birillina Guest House. Dopo aver lasciato Firenze trent’anni fa, hanno scelto la Garfagnana come nuova casa, attratti dalla natura selvaggia e dal ritmo lento di questa valle. Con dedizione hanno ristrutturato la loro dimora diffusa in modo sostenibile, utilizzando materiali naturali e adottando soluzioni a basso impatto ambientale. Vivono secondo uno stile semplice e autentico, coltivando l’orto, producendo formaggio, restaurando legno e dedicandosi al giardinaggio, in particolare alle ortensie del loro giardino “Peripato”. Ad accompagnarli in questa avventura ci sono anche Zoe, la cagnolona chiamata affettuosamente “Birillina” e Gigi, il gatto di casa, che contribuiscono a rendere l’accoglienza ancora più familiare. La loro filosofia è offrire un’ospitalità rispettosa della natura e della cultura locale, regalando agli ospiti l’opportunità di vivere la Garfagnana in modo autentico e consapevole.

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Zona Collina

La Garfagnana, incastonata tra le Alpi Apuane e l’Appennino Tosco-Emiliano, è una valle che conserva intatto il fascino delle sue radici storiche e naturali. Qui i paesaggi alternano boschi di castagni, prati fioriti, fiumi limpidi e laghi silenziosi, creando un ambiente ideale per chi ama la natura e la vita all’aria aperta. È una terra che invita alla lentezza, dove il tempo sembra rallentare e ogni scorcio regala emozioni autentiche.

I borghi medievali che punteggiano la valle raccontano storie di antiche comunità montane: tra questi spiccano Barga, con le sue viuzze lastricate e il Duomo romanico, Castelnuovo di Garfagnana con la Rocca Ariostesca, o San Romano con la suggestiva Fortezza delle Verrucole. Non mancano eremi e pievi romaniche, spesso immerse nei boschi, che custodiscono secoli di spiritualità e cultura.

Il territorio è anche ricco di meraviglie naturali sotterranee: la Grotta del Vento e l’Antro del Corchia offrono scenari spettacolari fatti di stalattiti, stalagmiti e cunicoli che svelano l’anima nascosta delle montagne. Per chi ama l’avventura non mancano attività come trekking sulle Alpi Apuane, canyoning, rafting lungo i torrenti impetuosi, escursioni in e-bike e arrampicate.

La Garfagnana è anche la patria di una tradizione gastronomica genuina. Qui si producono il farro IGP, il granturco Formenton 8 file, la farina di castagne, il pane di patate, miele, funghi e trote, tutti ingredienti che raccontano la forte identità agricola di questa valle. Nei ristoranti e nelle sagre paesane si possono gustare piatti semplici e sostanziosi, legati alla stagionalità e alla cultura contadina.

Oltre alla natura e al cibo, la zona custodisce un ricco patrimonio di tradizioni popolari, feste e manifestazioni che permettono di entrare in contatto con l’anima autentica della comunità locale. Le vie storiche come la Via Vandelli e la Via Francigena attraversano la valle, offrendo percorsi suggestivi che uniscono storia, spiritualità e bellezza paesaggistica.

La Garfagnana è dunque un luogo che sorprende e conquista: un invito a rallentare, a respirare profondamente e a lasciarsi avvolgere da una natura potente e generosa, tra panorami spettacolari, borghi dal sapore antico e un’ospitalità sincera che fa sentire subito a casa.