Prodotti tipici e turismo enogastronomico per la valorizzazione del territorio
Prodotti tipici e turismo enogastronomico per la valorizzazione del territorio
di Dora Dimartino
UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI CATANIA
Facoltà di Economia
Corso di laurea in Economia e Gestione delle Imprese Turistiche
Prova finale di: Dora Dimartino
Docente di riferimento: Prof.ssa P. Parisi
Anno accademico 2008-2009
6 - Bibliografia
Almanno G. (2005) Percezione e strumentini tutela dei prodotti agroalimentari italiani tipici sui mercati esteri. Macciolli editore
Antonioli Corigliano M. (2004) Osservatorio internazionale sul turismo enogastronomico Franco Angeli, Milano.
Antonioli Corigliano M. ( 2004) Turisti per gusto, De Agostini Editore Novara. Antonioli Corigliano M. (1999) Strade del vino ed enoturismo,Franco Angeli Milano.
Antonioli Corigliano M. (1996) Enoturismo, Franco Angeli, Milano.
Barlaam R. ( 2000) Dop e Igp, paniere da 14 mila miliardi. Il Sole 24 ore.26 ottobre.
Basile N.(2002) Profumo di vino Il Sole 24 Ore. 23 maggio
Bencardino F. Prezioso M.(2005) Geografia del turismo. Mc.Graw Hill
Cardano M. ( 2003) Tecniche di ricerca qualitativa, Carocci, Roma.
Caroli M. ( 2003) Il marketing territoriale, Franco Angeli, Milano.
Cinelli Colombini D. ( 2003) Manuale del turismo del vino, Franco Angeli, Milano. Commissione delle Comunita` Europea (12.1.2000) Libro Bianco sulla sicurezza alimentare. (COM (1999) 719 def.). Bruxelles
Coldiretti (2005), “Vademecum per le domande di registrazione delle denominazioni d’origine e delle indicazioni geografiche protette nell’albo comunitario” .20 maggio.
Coreras ( 2007): L’agriturismo in Sicilia: Stato dell’arte e prospettive. Ricerche nell’ambito delle attivita` istituzionali dell’Osservatorio sul sistema dell’economia agroalimentare della Sicilia. Catania
Coreras ( 2005): Indagine sulle aziende con attivita` di turismo rurale. Ricerche nell’ambito delle attivita` istituzionali dell’Osservatorio sul sistema dell’economia agroalimentare della Sicilia. Catania
.Deserti R. ( 2000 )Il boom del tipico occasione per il Paese. Il sole 24 ore. 7 luglio De Stefano F. (2000) Qualita` e valorizzazione del mercato dei prodotti agroalimentari tipici. Edizioni scientifiche italiane, Napoli
Divella F.( 2004) Strade e citta` del vino: prodotto turistico di tendenza, Voyager, Edi House, Bologna n 2.
D’Amico A. (2002) Le strategie di marketing per la valorizzazione dei prodotti tipici. Giappichelli. Roma
Formica C. (2004) Lo spazio geoeconomico. Utet. Torino
Mancini M.C. (2003), “Le produzioni alimentari tipiche – L’impatto economico e organizzativo della normativa europea”, Ed. MUP Parma
Nomisma (2001), “VIII Rapporto Nomisma sull'Agricoltura Italiana - prodotti tipici e sviluppo locale Il ruolo delle produzioni di qualita` nel futuro dell'agricoltura italiana, Editrice Il Sole 24 Ore, Milano
Palomba P.,Pontini D. (2009). Il marketing dei prodotti tipici. Agra
Palomba P. (2009). Marketing dei prodotti tipici. La valorizzazione dei prodotti agroalimentari. Criticita`,prospettive e rapporti con la grande distribuzione .Agra
Paolini D. ( 2000) Il cibo diventa un medium del territorio .Il Sole 24 Ore. 23 ottobre.
Urry J.( 2002) Lo sguardo del turista, Edizioni SEAM, Roma.
Zicari G.,(2003) “Gestione della sicurezza alimentare: le normative di riferimento e il sistema sanzionatorio: HACCP, produzioni biologiche, i marchi Dop ed Igp, ISO 9000, ISO 14100”: Napoli: Sistemi Editoriali.
