La Casa degli Uccellini

In den Wäldern von Fragno, die die Murgia in Apulien umarmen, befindet sich La Casa degli Uccellini, ein Bio-Bauernhof, der eine Liebesgeschichte zur Erde und ihren Traditionen erzählt. Auf einer Höhe von 530 Metern, in der Gegend ‘Serra del Porco’, wurde dieses alte Landhaus aus dem 19. Jahrhundert mit viel Sorgfalt und Respekt von seinen Betreibern, Marilù und Piero, restauriert und in einen Ort für Nachhaltigkeit, biologischen Anbau und authentische Gastfreundschaft verwandelt.

Umgeben von Weideflächen, Ackerland und jahrhundertealten Wäldern erstreckt sich das Anwesen über sieben Hektar unberührter Felder. Hier, zwischen Lentischi, Zistrose, Wacholder und Wildbirnen, wird eine Landwirtschaft betrieben, die auf Trockenanbau ohne Bewässerung setzt und alte Sorten sowie lokale Variationen bevorzugt. Jedes Produkt, das biologisch zertifiziert ist, stammt aus einer transparenten und bewussten Lieferkette, die auf Saisonalität und Qualität achtet. Von der Senatore Cappelli-Teigwaren bis hin zu den schwarzen Kichererbsen der Murgia, über Cicerchie bis zur Gerstenmehl, alles ist das Ergebnis einer respektvollen Arbeit an der Erde und ihrem natürlichen Gleichgewicht.

Das alte Landhaus beherbergt heute drei gemütliche Zimmer, die gemäß den Prinzipien des ökologischen Bauens renoviert wurden, wobei natürliche Materialien und ländliche Holzmöbel verwendet wurden. Die Räumlichkeiten, wie das Caseddone – ein Trullo auf zwei Ebenen mit einem Oberlicht im Kegel – oder die Lamia mit ihrer großzügigen Küche und dem Kamin, bewahren die ländliche Seele des Ortes und bieten den Gästen eine warme und authentische Atmosphäre. Im Zentrum des Lebens im Agriturismo stehen der Innenhof, der heute als Raum für Verkostungen und Workshops dient, die Küche mit Holzträgern und Trockenfrüchten, sowie der Hof, der kulturelle Veranstaltungen und Abende unter dem Sternenhimmel beherbergt.

Jeden Morgen wird ein Frühstück mit frischen und lokalen Zutaten serviert, darunter hausgemachte Backwaren aus alten Getreidesorten. Die Gäste haben die Möglichkeit, Gemüse und Kräuter im Garten persönlich zu ernten und an Kochworkshops teilzunehmen, die von Marilù geleitet werden, die es liebt, das Wissen über die Landwirtschaft durch Essen zu vermitteln. Die Gastfreundschaft wird auch von der kleinen Ninetta unterstützt, die mit Enthusiasmus zur Entdeckung des Landhauses einlädt.

Ein Aufenthalt in La Casa degli Uccellini bedeutet, mit einer Realität in Kontakt zu treten, die die Erinnerung an das Gebiet bewahrt und sie jeden Tag durch einfache und authentische Gesten erneuert. Ob es darum geht, die Gerstenkekse zu genießen, durch die Felder zu spazieren, ein Sommerkonzert zu hören oder zu lernen, wie man Brot backt – jede Erfahrung ist eine Einladung zur Langsamkeit und zum Staunen.