Locanda Montelippo

Das Restaurant der Locanda MonteLippo ist ein Ort voller Authentizität und Leidenschaft für die traditionelle Küche der Marken. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt zubereitet, wobei ausschließlich lokale Zutaten verwendet werden, die die authentischen Aromen der Region zur Geltung bringen. Unsere Gegend ist seit jeher für ihre einfache und ehrliche Küche bekannt, die mit Erfahrung und Hingabe von erfahrenen Händen, wie denen des Küchenchefs Andrea Aiudi, zubereitet wird. Seine Professionalität ist ein Garant für die Zubereitung von Gerichten, die die Tradition erzählen.

Das Menü ändert sich im Rhythmus der Jahreszeiten und basiert auf frischen Produkten aus dem Familienbetrieb. Das weiße und Lammfleisch stammt aus eigener Produktion, ebenso wie das rote Fleisch der Marken, das nur wenige Schritte von der Locanda entfernt aufgezogen wird und auf unserem imposanten Holzgrill zubereitet wird, der das Herzstück der Küche darstellt. Aus dem nahegelegenen Garten, der mit aromatischen Kräutern wie Salbei, Rosmarin und Basilikum bereichert ist, schöpfen wir für unsere Gerichte, ebenso wie aus den kleinen Früchten, die wir nach natürlichen Methoden anbauen, wie Erdbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren, die zur Herstellung von handwerklichen Marmeladen und frischen Produkten verwendet werden, die sowohl für die Locanda als auch für unseren Unternehmensverkaufsstand bestimmt sind.

Im Holzofen bereiten wir das Brot mit Mehlen aus alten Getreidesorten und Sauerteig zu, kombiniert mit den Fleischprodukten aus unserem von Vater Giuliano meisterhaft geführten Bauernhof. Die Pasta, die streng selbstgemacht ist, ist eine weitere Delikatesse, mit typischen Gerichten wie Passatelli und Maltagliati, die von unseren Nudelmachern mit dem Nudelholz bearbeitet werden. Die Wurstwaren, Käse und Ricotta stammen von Weidebetrieben in den umliegenden Hügeln, wo das Vieh auf natürliche Weise gefüttert wird.

Kuchen, Kekse, Torten und andere Desserts werden mit derselben Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet, die wir jedem Gericht widmen. Im Herbst und Winter können die Gäste köstliche Abendessen in einem einladenden und rustikalen Ambiente genießen, das vom Kamin gewärmt und durch wiederverwendete Steine und Ziegel geprägt ist. Im Sommer ist die Panoramaterrasse der ideale Ort, um eine Mahlzeit im Freien zu genießen, umgeben von der Ruhe der Hügel.

Unser stets im Wandel befindliches à la carte Menü spiegelt die Saisonalität der Produkte und die Kreativität von Küchenchef Andrea wider. Es ist in zwei Abschnitte unterteilt: „Klassiker“, mit traditionellen Gerichten, und „Spezialitäten“, die eine Auswahl von Gerichten bietet, die darauf abzielen, die lokalen Aromen mit einem Hauch von Fantasie zu betonen. Außerdem bietet unsere Weinkarte eine große Auswahl an hochwertigen Markenweinen, einschließlich Weinen zum Meditieren, Dessertweinen und Grappa aus dem Montefeltro.

Unser gastronomisches Angebot umfasst auch vegetarische Menüs und Optionen für Zöliakiebetroffene, um auf alle Ernährungsbedürfnisse einzugehen. Der Speisesaal wird mit einem Ozonverfahren desinfiziert, und die Tische sind so angeordnet, dass der Sicherheitsabstand gewährleistet ist, wodurch jede Mahlzeit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein sicheres und angenehmes Erlebnis ist. Wir sind von Mittwoch bis Sonntag geöffnet und bereit, Sie willkommen zu heißen, um Ihnen ein echtes kulinarisches Erlebnis der Marken zu bieten.