Locanda Montelippo

Le restaurant de la Locanda MonteLippo est un coin de sincérité et de passion pour la cuisine traditionnelle des Marches. Chaque plat est préparé avec soin, en utilisant uniquement des ingrédients locaux qui mettent en valeur les saveurs authentiques de la région. Notre zone est depuis toujours reconnue pour sa cuisine simple et authentique, portée avec expérience et dévouement par des mains expertes, comme celles du chef Andrea Aiudi, dont le professionnalisme est un gage de qualité dans la préparation de plats qui racontent la tradition.

Le menu évolue au rythme des saisons et repose sur des produits frais provenant de l'exploitation agricole familiale. Les viandes blanches et ovines sont de notre production, tout comme les viandes rouges marchigianes élevées à quelques pas de la Locanda et cuites sur notre imposante grille à bois, véritable pièce maîtresse de notre cuisine. Du jardin voisin, agrémenté d'herbes aromatiques telles que la sauge, le romarin et le basilic, nous tirons nos ingrédients, ainsi que des petits fruits que nous cultivons de manière naturelle, comme les fraises des bois, les mûres et les myrtilles, utilisés pour créer des confitures artisanales et des produits frais destinés à la fois à la Locanda et à notre point de vente.

Dans le four à bois, nous préparons le pain avec des farines de grains anciens et du levain, associé aux viandes provenant de notre ferme, gérée avec soin par notre père Giuliano. Les pâtes, rigoureusement faites maison, sont une autre délicatesse, avec des plats typiques comme les passatelli et les maltagliati, travaillés au rouleau par nos pastaïoli. Les charcuteries, fromages et ricotta proviennent des élevages en plein air des collines environnantes, où le bétail se nourrit naturellement.

Les gâteaux, biscuits, tartes et autres desserts sont préparés avec le même soin et la même passion que nous consacrons à chaque plat. Pendant l'automne et l'hiver, les invités peuvent savourer de délicieux dîners dans une ambiance chaleureuse et rustique, réchauffée par la cheminée et caractérisée par des pierres et briques récupérées. En été, la terrasse panoramique est l'endroit idéal pour déguster un repas en plein air, immergé dans la tranquillité des collines.

Notre menu à la carte, toujours en mouvement, reflète la saisonnalité des produits et la créativité du chef Andrea. Il est divisé en deux sections : "Classiques", avec des plats traditionnels, et "Spécialités", qui offre une sélection de plats conçus pour exalter les saveurs locales avec une touche d'imagination. De plus, notre carte des vins propose un large choix d'étiquettes marchigianes de haute qualité, y compris des vins de méditation, des vins de dessert et des grappas du Montefeltro.

Notre offre gastronomique inclut également des menus végétariens et sans gluten, pour répondre à tous les besoins alimentaires. La salle de restaurant est désinfectée par un processus à l'ozone et les tables sont disposées pour garantir la distanciation sociale, rendant chaque repas non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un moment sûr et agréable. Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche, prêts à vous accueillir pour vous offrir une véritable expérience culinaire marchigiane.