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Urlaub auf dem Bauernhof Toskana Provinz von Grosseto Roccastrada Sassofortino Valdonica Winery - Dine, Wine & Chill

Valdonica Winery - Dine, Wine & Chill

Bed & Breakfast
Via del Seminario, 26 - Sassofortino, Roccastrada (GR) - Zone: Hügel
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Nationale Identifikationsnummer: IT053021B5JHXE5B2Q | Regionale Identifikationsnummer: IT053021B5JHXE5B2Q
  • Restaurant
  • Haustiere erlaubt
Erklärungen des Betreibers

Diverse informationen

  • Mitbringen von Haustieren erlaubt
Valdonica ist ein elegantes Agrarhotel im Herzen der toskanischen Maremma, ein Ort, an dem Natur, Wein und Ruhe miteinander verschmelzen, um ein authentisches Erlebnis zu bieten. Hier vergeht die Zeit langsam zwischen üppigen Weinbergen, sanften Hügeln und einem Blick, der bis zum Mittelmeer reicht. Der Aufenthalt verteilt sich auf zwei unterschiedliche, aber nahegelegene Standorte: Capo Pagiano, eine stilvolle historische Residenz mit Restaurant und Panoramaterrassen, und Cantina, ein Rückzugsort in der Natur, der aus der Renovierung alter Schafställe entstanden ist.

Capo Pagiano, gelegen im Dorf Sassofortino, ist eine im 13. Jahrhundert erbaute Residenz, die in ein elegantes Wein-Hotel umgewandelt wurde. Die Zimmer sind geräumig und im minimalistischen Design gehalten, bewahren historische Details und bieten einen Ausblick, der von den Weinbergen bis zu den Inseln des toskanischen Archipels reicht. Hier stehen den Gästen das Frühstück und das Restaurant zur Verfügung, während sich der Pool in der Cantina befindet, die in wenigen Gehminuten erreichbar ist.

Cantina ist das pulsierende Herz von Valdonica, wo Landwirtschaft auf Gastfreundschaft trifft. Die im Jahr 2023 renovierten Zimmer sind in die Weinproduktion integriert und ermöglichen es den Gästen, den Weinherstellungsprozess hautnah zu erleben. Sie befinden sich im Erdgeschoss und verfügen über eine Terrasse oder einen privaten Garten, was eine entspannte und gesellige Atmosphäre schafft, ideal für diejenigen, die einen direkten Kontakt zur Natur suchen. Das Frühstück wird in Capo Pagiano serviert, während der Pool nur wenige Schritte von den Zimmern entfernt ist.

Jeder Tag beginnt mit einem Frühstück, das aus lokalen und frischen Zutaten zubereitet wird: Schafskäse, regionale Wurstwaren, handgemachte Marmeladen und traditionelles Brot. Zum Abendessen bietet das Restaurant raffinierte Gerichte, die vom Chefkoch Nicola zubereitet werden und die Aromen der toskanischen Küche hervorheben, perfekt abgestimmt auf die vor Ort produzierten Weine. Eine vorherige Reservierung wird empfohlen.

Das Erlebnis in Valdonica wird durch geführte Verkostungen, Touren durch die Weinberge und Kochkurse bereichert. Weinliebhaber können am „Tour & Taste“-Programm teilnehmen, einer Reise durch die Weinberge und die Kellerei, die mit der Verkostung von sechs Weinen des Anwesens endet. Kochbegeisterte können die Geheimnisse der toskanischen Gastronomie in speziellen Kursen kennenlernen. Für maximale Entspannung können Massagen auf Anfrage gebucht werden.

Der Panoramahofpool, umgeben von Weinbergen, ist ein ruhiger Ort mit atemberaubendem Ausblick. Beschattet von Bäumen ist er perfekt für eine Ruhepause an warmen Sommertagen. Für einen informellen Drink bietet die Cantina eine Selbstbedienungsbar, die für die Gäste zugänglich ist.

Valdonica ist der ideale Ausgangspunkt, um die Toskana zu erkunden. Das nahegelegene Dorf Sassofortino, das zu Fuß erreichbar ist, bietet einen Einblick in die lokale Authentizität mit Bars, Restaurants und traditionellen Geschäften. In der Nähe befinden sich die renommierten Weinregionen Brunello, Chianti und Bolgheri sowie die Kunststädte Siena, Pisa und Florenz. Für Strandliebhaber ist die toskanische Küste leicht erreichbar für einen Tag an goldenen Stränden und kristallklarem Wasser.

Valdonica entstand aus einem unerwarteten Traum: einem verlassenen Ort, der dank der Leidenschaft für Wein und Natur wieder zum Leben erweckt wurde. Vom ersten Weinberg, der 2009 gepflanzt wurde, bis zur Schaffung der Gastfreundschaft im Jahr 2018 erzählt jeder Winkel des Anwesens eine Geschichte von Liebe zur Erde, Nachhaltigkeit und dem Streben nach Exzellenz. Ein Aufenthalt hier ist mehr als nur ein Urlaub: Es ist eine Reise durch Aromen, Landschaften und Authentizität.
Zimmer und Preise
Unser Frühstück bietet eine große Auswahl an Köstlichkeiten, um jeden Geschmack zu befriedigen, sowohl für Liebhaber süßer Aromen als auch für Fans herzhaftiger Speisen!
Das Buffet ist bereichert mit warmen, duftenden Croissants, Weiß- und Vollkornbrot, einer Auswahl an Müsli, verschiedenen Marmeladen und lokalem Honig, frischen und gereiften Käsesorten, Natur- und Fruchtjoghurt, traditionellen Wurstwaren, frischem saisonalem Obst sowie handgemachten Kuchen und Torten, die mit Sorgfalt zubereitet werden, und vielem mehr.

Darüber hinaus bieten wir auch Optionen für Zöliakie-Betroffene und Laktoseintolerante an (bitte beachten Sie, dass wir keine separate Küche haben, sodass ein Risiko der Kontamination bestehen könnte).
Das Restaurant Valdonica ist ein sinnliches Erlebnis, das die toskanische Küche in einem intimen und eleganten Ambiente feiert, eingebettet in die malerische Landschaft der Maremma. Hier treffen authentische Aromen und erstklassige Zutaten in Gerichten aufeinander, die die lokale Tradition mit einem kreativen Touch erzählen und von den renommierten Weinen des Anwesens begleitet werden.

Die Küche wird vom Talent des Chefs Nicola geleitet, der mit Leidenschaft und Geschick frische, saisonale Rohstoffe auswählt und dabei vorzugsweise Produkte aus der Region von kleinen lokalen Erzeugern verwendet. Schafskäse, handwerkliche Wurstwaren, Gemüse aus dem eigenen Garten und hausgemachte Pasta sind nur einige der Elemente, die die ständig erneuerte Speisekarte ausmachen, um die besten Geschmäcker jeder Saison zu betonen.

Die Atmosphäre des Restaurants ist warm und einladend, mit einer großzügigen Panoramaterrasse, die einen bezaubernden Blick auf die Weinberge und die toskanischen Hügel bis zum Meer bietet. Hier können die Gäste ihr Abendessen unter dem Sternenhimmel genießen, umgeben von einer einhüllenden Stille, die das Vergnügen des Schmeckens verstärkt. Das elegante und schlichte Interieur kombiniert rustikale Details mit einem minimalistischen Design und schafft so ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne.

Jedes Gericht ist darauf ausgelegt, das lokale Terroir zu würdigen und harmonisch zu den biologischen Weinen von Valdonica zu passen, die aus der Leidenschaft für nachhaltigen Weinbau hervorgehen. Die Weinkarte bietet eine sensorische Reise durch die verschiedenen Etiketten des Weinguts, mit der Möglichkeit, zwischen strukturierten Rotweinen, eleganten Weißweinen und frischen Rosés zu wählen, die alle aus autochthonen Trauben hergestellt und umweltfreundlich vinifiziert werden.

Um einen aufmerksamen und sorgfältigen Service zu gewährleisten, ist das Abendessen nur mit Reservierung verfügbar. Diese Entscheidung ermöglicht es, den Gästen ein exklusives gastronomisches Erlebnis zu bieten, mit Gerichten, die speziell für sie zubereitet werden, und einer entspannten Atmosphäre, fernab des hektischen Treibens traditioneller Restaurants.

Ein Abendessen in Valdonica ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht – eine Reise in die Kultur und die authentischen Aromen der Toskana, die man an einem Ort erleben kann, wo die Zeit zwischen Natur, gutem Essen und hervorragendem Wein wie stillsteht.
Diese Unterkunft wurde noch nicht bewertet

Hey, ich bin Nicola

Valdonica ist das Ergebnis einer unerwarteten Begegnung, ein Ort, der das Leben seines Gründers in dem Moment veränderte, als er zum ersten Mal dort war. Er suchte nach einem Sommerrefugium, fand jedoch viel mehr: ein Land reich an Geschichte und Potenzial, mit seinen alten Eichen und dem Blick, der bis zum Mittelmeer reicht. Die Energie dieses Ortes motivierte ihn zu einer radikalen Entscheidung: seine Karriere hinter sich zu lassen und ein neues Leben zwischen Weinbergen und Natur zu beginnen. Im Jahr 2009 pflanzte er die ersten Reben und startete damit das Projekt Valdonica, das im Laufe der Zeit zu einem Weingut, Unterkünften und einem Restaurant gewachsen ist. Jeder Schritt wurde von einem tiefen Respekt für das Land und dem Wunsch geleitet, einen Ort der Harmonie zu schaffen, wo Wein, Gastfreundschaft und Natur in perfektem Gleichgewicht existieren. Heute ist Valdonica ein Symbol für Leidenschaft und Wiedergeburt, ein Traum, der durch eine einfache, aber kraftvolle Idee Wirklichkeit wurde: die authentische Schönheit dieser Ecke der Toskana zu wertschätzen und sie mit denen zu teilen, die nach einem echten Erlebnis suchen, umgeben von gutem Essen, exzellentem Wein und zeitlosen Landschaften.
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Zone Collina

Die Region: Die Maremma und ihre Schätze

Valdonica liegt im Herzen der toskanischen Maremma, einem wilden und authentischen Land, wo die Natur die Landschaft mit sanften Hügeln, jahrhundertealten Wäldern und Weinbergen, die bis zum Meer reichen, prägt. Diese Region, die noch wenig vom Massentourismus betroffen ist, bewahrt ihre wahrhaftige Essenz: mittelalterliche Dörfer, die auf den Hügeln thronen, alte landwirtschaftliche Traditionen und ein Gebiet, das reich an Geschichte, Kultur und kulinarischen Köstlichkeiten ist.

Das kleine Dorf Sassofortino, nur wenige Schritte von der Anlage entfernt, ist ein Juwel der Authentizität mit seinen gepflasterten Gassen, steinernen Häusern und kleinen Handwerksläden. Hier vergeht die Zeit langsam, zwischen einem Spaziergang auf dem Dorfplatz und einem Halt in den Restaurants und Bars, wo sich die Einheimischen treffen, um Geschichten auszutauschen und die Aromen der Tradition zu genießen.

In kurzer Entfernung befinden sich einige der reizvollsten Landschaften der Toskana. Die sanften Hügel der Maremma wechseln sich mit dichten Wäldern und Naturschutzgebieten ab und bieten ideale Kulissen für Spaziergänge und Ausflüge. Die Wege, die durch die Gegend führen, bieten Zugang zu spektakulären Aussichtspunkten, zwischen alten Burgen und etruskischen Ruinen, die von den Ursprüngen dieses Landes erzählen.

Die Wunder der toskanischen Küste

In weniger als einer Stunde Fahrt weicht die hügelige Landschaft der toskanischen Küste, wo das kristallklare Meer goldene Strände und atemberaubende Klippen umspült. Die Maremma-Küste bietet eine große Vielfalt an Landschaften: von den langen Sandstränden von Castiglione della Pescaia zu den versteckten Buchten der Costa d'Argento, bis zu den klaren Gewässern des Maremma-Parks, wo die Natur unberührt herrscht. Hier kann man einen Tag zwischen Entspannung und Wassersport verbringen oder sich auf eine Exkursion zu den Inseln des toskanischen Archipels, wie der Insel Giglio und der Insel Elba, begeben, um Paradiesorte im Meer zu entdecken.

Wein und Tradition: Die großen Genussrouten

Die Maremma ist auch ein Land außergewöhnlicher Weine, mit einigen der renommiertesten Bezeichnungen der Toskana. In der Nähe von Valdonica liegen die berühmten Weinregionen Brunello di Montalcino, Chianti Classico und Bolgheri DOC, wo die Weintradition auf höchstem Niveau gelebt wird. Hier, zwischen historischen Weinkellern und Weinbergen, die bis zum Horizont reichen, können Weinliebhaber den Produktionsprozess kennenlernen und einige der besten Weine Italiens probieren.

Kunst und Geschichte: Die großen Städte der Toskana

Für Kultur- und Kunstliebhaber ist Valdonica der ideale Ausgangspunkt, um einige der faszinierendsten Städte Italiens zu erkunden. Siena, mit ihrem berühmten Piazza del Campo und den geschichtsträchtigen Stadtteilen, ist leicht für einen Tag voller mittelalterlicher Schätze und jahrhundertealter Traditionen zu erreichen. Pisa, mit ihrem ikonischen Schiefen Turm, und Florenz, die Wiege der Renaissance, bieten ein Eintauchen in unermessliche Kunst und Architektur.

Ein Ort zum Entschleunigen und Entdecken

Die Gegend um Valdonica lädt dazu ein, das authentischste Toskanische zu erleben, fernab von überlaufenen touristischen Routen. Hier, zwischen unberührter Natur, bezaubernden Dörfern, jahrhundertealten Weinbergen und kristallklarem Meer, wird die Reise zu einem Erlebnis der Entdeckung und des Wohlbefindens, wo die Zeit sich dehnt und jeder Moment eine Gelegenheit ist, die Schönheit des Lebens zu genießen.

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