Aia di San Giorgio

Entourée d’oliviers centenaires et située à l’entrée de Vignacastrisi, au cœur du Salento, l’Aia di San Giorgio est un havre de paix où le temps semble s’arrêter. Ici, chaque détail invite à redécouvrir la beauté d’une vie simple, au milieu de la nature préservée, de la bonne cuisine et d’une chaleur authentique.

Les journées commencent par un petit-déjeuner servi sous le porche, où les arômes des douceurs salentines, préparées avec des ingrédients biologiques et locaux, annoncent les saveurs authentiques qui accompagneront tout le séjour. Pour le déjeuner et le dîner, les plats mettent en avant la tradition locale : pâtes faites maison, légumes frais cueillis dans le jardin synergiques, viandes salentines et anciennes recettes transmises par les grands-mères. En hiver, on se retrouve devant la cheminée en pierre leccese, tandis qu’en été, les dîners se déroulent en plein air, parmi les oliviers, avec le parfum de la campagne et un verre de vin local au coucher du soleil.

Les chambres, simples mais soigneusement décorées, donnent sur le verger d’oliviers, offrant calme et sérénité. Les hôtes peuvent choisir parmi des chambres doubles, triples et une quadruple, certaines avec terrasse privée. L’agritourisme dispose d’un parking intérieur, d’un Wi-Fi gratuit, de la climatisation, de tables en extérieur et accepte également les animaux de compagnie.

L’Aia di San Giorgio est aussi un endroit où l’on peut découvrir les saveurs de la région à rapporter chez soi : conserves, tomates séchées, pâte de coing et huile d’olive extra vierge, tous produits artisanalement sur la propriété. Au cours du séjour, il est possible de participer à des dégustations, de savourer des ciceri e tria, des fèves et des chicorées, des gnummareddi et des pezzetti di cavallo, des plats qui racontent la véritable âme du Salento.

À quelques kilomètres des magnifiques côtes de Castro, l’agritourisme constitue la base idéale pour un voyage entre mer, villages historiques et paysages ruraux, permettant de vivre une expérience authentique faite de convivialité, de nature et de culture gastronomique salentine.