Aia di San Giorgio

Circondata da ulivi secolari e situata alle porte di Vignacastrisi, nel cuore del Salento, l’Aia di San Giorgio è un rifugio dove il tempo sembra rallentare. Qui ogni dettaglio invita a riscoprire la bellezza della vita semplice, tra natura incontaminata, buona cucina e calore autentico.

Le giornate iniziano con una colazione servita sotto il portico, dove i profumi dei dolci salentini, preparati con ingredienti biologici e a chilometro zero, anticipano i sapori genuini che accompagneranno l’intero soggiorno. A pranzo e a cena, i piatti raccontano la tradizione locale: pasta fatta in casa, verdure fresche raccolte nell’orto sinergico, carni salentine e antiche ricette tramandate dalle nonne. In inverno ci si ritrova davanti al caminetto in pietra leccese, mentre d’estate si cena all’aperto, tra gli ulivi, con il profumo della campagna e un calice di vino locale al tramonto.

Le camere, semplici ma curate nei dettagli, si affacciano sull’uliveto regalando silenzio e pace. Gli ospiti possono scegliere tra matrimoniali, triple e una quadrupla, alcune con terrazza privata. L’agriturismo dispone di parcheggio interno, Wi-Fi gratuito, climatizzazione, tavoli all’aperto e accoglie anche animali domestici.

L’Aia di San Giorgio è anche un luogo dove scoprire i sapori del territorio da portare a casa: conserve sott’olio, pomodori secchi, cotognata e olio extravergine d’oliva, tutti prodotti artigianalmente nella tenuta. Durante il soggiorno è possibile partecipare a degustazioni, assaporare ciceri e tria, fave e cicorie, gnummareddi e pezzetti di cavallo, piatti che raccontano la vera anima del Salento.

A pochi chilometri dalle splendide coste di Castro, l’agriturismo è la base ideale per un viaggio tra mare, borghi storici e paesaggi rurali, vivendo un’esperienza autentica fatta di convivialità, natura e cultura gastronomica salentina.