La Torre Rossa

Entre las colinas de Itri, en la frontera del Parque Regional de los Montes Aurunci y la Riviera de Ulises, se encuentra el Agroturismo La Torre Rossa: un lugar donde el tiempo parece detenerse, ofreciendo al huésped la autenticidad de una vida en contacto con la naturaleza, la historia y las tradiciones locales. El corazón de la estructura es una torre que data de los siglos XIII-XIV, restaurada con cuidado para conservar su memoria. Antiguamente utilizada como un lagar para la producción de vino y aceite, aún conserva huellas históricas como frescos medievales y grafitis navales relacionados con el antiguo puerto de Gaeta.

La gestión familiar del agroturismo, a cargo de Ernesto, Mauro, Fiorella y Rodrigo, hace que la experiencia sea cálida y genuina. Mientras Fiorella y Rodrigo se encargan del cultivo de huertos, frutales y olivares mediante métodos orgánicos y fertilizantes naturales proporcionados por las burritas Ramona, Dora y Paloma, Mauro y Ernesto se dedican con pasión a la acogida de los huéspedes y a la restauración. Todo el proyecto nace de la decisión de Mauro de dejar Roma para encontrar una vida más auténtica y arraigada.

Las suites, de 20 m², ofrecen ambientes íntimos y cuidados, compuestos por tres espacios que incluyen una cama matrimonial, baño privado y una terraza. Los muebles antiguos y los acabados en materiales naturales crean una elegante sobriedad campestre, perfectamente integrada en el contexto arquitectónico original. Los espacios exteriores albergan el "stazzo", un área rural con fogón, mesas cubiertas y un amplio espacio al aire libre donde se llevan a cabo eventos culturales y momentos de convivencia bajo las estrellas.

La cocina resalta los sabores del territorio, con platos que fusionan las tradiciones del golfo con influencias romanas y napolitanas. Los ingredientes provienen en gran parte de la granja o de pequeños productores locales que comparten la misma atención por el medio ambiente y la calidad: desde las cicerchias de Campodimele hasta las lentejas de Ventotene, del pescado del golfo a los quesos artesanales, hasta vinos autóctonos como el Cecubo y el Formianum. En el stazzo, la cocina a la parrilla y las preparaciones al fuego vivo evocan la convivialidad de antaño, con platos rústicos y sabrosos servidos en un ambiente cálido y festivo.

El agroturismo es el punto de partida ideal para descubrir un territorio riquísimo en bellezas naturales y testimonios históricos: desde la villa de Tiberio en Sperlonga hasta el sitio arqueológico de Minturnae, pasando por las ciudades medievales de Gaeta y Fondi, así como rutas de senderismo y deportes al aire libre. Una estancia en La Torre Rossa es una inmersión en los ritmos lentos de la naturaleza, en las historias del pasado y en los aromas de una cocina auténtica.