La Torre Rossa

Entre les collines d'Itri, à la frontière du Parc Régional des Monts Aurunci et de la Riviera d'Ulysse, se trouve l'Agritourisme La Torre Rossa : un endroit où le temps semble s'arrêter, offrant aux visiteurs l'authenticité d'une vie en harmonie avec la nature, l'histoire et les traditions locales. Au cœur de la structure se dresse une tour datant des XIIIe-XIVe siècles, soigneusement restaurée pour préserver sa mémoire. Autrefois utilisée comme pressoir pour la production de vin et d'huile, elle conserve encore des traces historiques telles que des fresques médiévales et des graffitis maritimes liés à l'ancien port de Gaeta.

La gestion familiale de l'agritourisme, dirigée par Ernesto, Mauro, Fiorella et Rodrigo, rend l'expérience chaleureuse et authentique. Alors que Fiorella et Rodrigo s'occupent de la culture des jardins, des vergers et des oliveraies en utilisant des méthodes biologiques et des engrais naturels fournis par les ânes Ramona, Dora et Paloma, Mauro et Ernesto se consacrent avec passion à l'accueil des visiteurs et à la restauration. L'ensemble du projet est né du choix de Mauro de quitter Rome pour retrouver une existence plus authentique et enracinée.

Les suites, d'une superficie de 20 m², offrent des espaces intimes et soignés, composés de trois pièces avec un lit double, une salle de bain privative et une terrasse. Les meubles anciens et les finitions en matériaux naturels créent une élégante sobriété campagnarde, parfaitement intégrée dans le contexte architectural d'origine. Les espaces extérieurs abritent le "stazzo", une zone rurale avec un foyer, des tables couvertes et un vaste espace en plein air où se déroulent des événements culturels et des moments conviviaux sous les étoiles.

La cuisine met à l'honneur les saveurs de la région, avec des plats qui fusionnent les traditions du golfe sous des influences romaines et napolitaines. Les ingrédients proviennent en grande partie de la ferme ou de petits producteurs locaux partageant la même préoccupation pour l'environnement et la qualité : des cicerchie de Campodimele aux lentilles de Ventotene, du poisson du golfe aux fromages artisanaux, jusqùaux vins autochtones comme le Cecubo et le Formianum. Dans le stazzo, la cuisine au feu de bois et les préparations à la flamme vive évoquent la convivialité d'autrefois, avec des plats rustiques et savoureux servis dans une atmosphère chaleureuse et festive.

L'agritourisme est le point de départ idéal pour découvrir un territoire riche en beautés naturelles et en témoignages historiques : de la villa de Tibère à Sperlonga au site archéologique de Minturnae, des villes médiévales de Gaeta et Fondi jusqùaux sentiers de randonnée et aux activités de plein air. Un séjour à la Torre Rossa est une immersion dans les rythmes lents de la nature, dans les récits du passé et dans les arômes d'une cuisine authentique.