La Torre Rossa

Tra le colline di Itri, a cavallo tra il Parco Regionale dei Monti Aurunci e la Riviera di Ulisse, sorge l’Agriturismo La Torre Rossa: un luogo in cui il tempo sembra rallentare, restituendo all’ospite l’autenticità di un vivere a contatto con la natura, la storia e le tradizioni locali. Il cuore della struttura è una torre risalente ai secoli XIII-XIV, restaurata con cura conservativa per preservarne la memoria. In passato sede di un palmento per la lavorazione di vino e olio, conserva ancora tracce storiche come affreschi medievali e graffiti navali legati all’antico porto di Gaeta.

La gestione familiare dell’agriturismo, affidata a Ernesto, Mauro, Fiorella e Rodrigo, rende l’esperienza calda e genuina. Mentre Fiorella e Rodrigo seguono la coltivazione degli orti, dei frutteti e degli oliveti con metodi biologici e fertilizzanti naturali forniti dalle asinelle Ramona, Dora e Paloma, Mauro ed Ernesto si dedicano con passione all’accoglienza degli ospiti e alla ristorazione. L’intero progetto nasce dalla scelta di Mauro di abbandonare Roma per ritrovare un’esistenza più autentica e radicata.

Le suite, ampie 20 mq, offrono ambienti intimi e curati, composti da tre locali con letto matrimoniale, bagno privato e terrazzo. Gli arredi antichi e le finiture in materiali naturali creano un’elegante sobrietà campestre, perfettamente integrata nel contesto architettonico originario. Gli spazi esterni ospitano lo “stazzo”, un’area rurale con focolare, tavoli coperti e un ampio spazio all’aperto dove si svolgono eventi culturali e momenti conviviali sotto le stelle.

La cucina valorizza i sapori del territorio, con piatti che fondono le tradizioni del golfo tra influenze romane e partenopee. Gli ingredienti provengono in gran parte dall’azienda agricola o da piccoli produttori locali che condividono la stessa attenzione per l’ambiente e la qualità: dalle cicerchie di Campodimele alle lenticchie di Ventotene, dal pescato del golfo ai formaggi artigianali, fino ai vini autoctoni come il Cecubo e il Formianum. Nello stazzo, la cucina alla brace e le preparazioni al fuoco vivo richiamano la convivialità di un tempo, con piatti rustici e saporiti serviti in un’atmosfera calorosa e festosa.

L’agriturismo è il punto di partenza ideale per scoprire un territorio ricchissimo di bellezze naturali e testimonianze storiche: dalla villa di Tiberio a Sperlonga al sito archeologico di Minturnae, dalle città medievali di Gaeta e Fondi fino ai percorsi di trekking e sport all’aria aperta. Un soggiorno alla Torre Rossa è un’immersione nei ritmi lenti della natura, nei racconti del passato e nei profumi di una cucina autentica.