Trattoria Locanda Alla Rosa

En la Locanda Alla Rosa, la cocina es el corazón de nuestra hospitalidad, un espacio donde la tradición y la creatividad se unen para ofrecer los sabores auténticos de la región. La Mamma Rosy dirige con pasión la cocina, mientras que Sereno y su equipo convierten cada ingrediente en una experiencia de sabor, respetando la estacionalidad y priorizando las excelencias locales.

El menú incluye aperitivos vinculados a la tradición lusianense, con selecciones de embutidos y quesos locales, polenta con setas porcini, carne seca y frutas de la zona. Con la llegada del buen tiempo, las propuestas se enriquecen con hierbas silvestres, mousse de espárragos y tartas saladas, brindando un vistazo a la naturaleza que nos rodea.

La pasta fresca hecha en casa es la protagonista de los primeros platos, desde los bigoli hasta los gnocchis, pasando por los raviolis y las pappardelle. Las recetas siguen el ritmo de las estaciones: en primavera, los sabores delicados de las hierbas silvestres; en otoño, los aromas intensos de los hongos, los frutos secos y las castañas recolectadas en nuestros bosques.

Entre los segundos platos destacan las especialidades venecianas como el ossobuco de ternera con polenta y el bacalao a la vicentina, acompañadas de exquisitas carnes de caza como ciervo, corzo y jabalí. La carne a la parrilla es el orgullo de nuestra cocina, con cortes y chuletas listos para conquistar los paladares más exigentes. Bajo pedido, también ofrecemos carnes especiales como avestruz, canguro y bisonte, para quienes desean probar sabores diferentes.

Los postres son todos elaborados en casa con esmero e imaginación, abarcando desde los clásicos de la tradición hasta creaciones más modernas y visuales, perfectas para celebrar ocasiones especiales. Para acompañar cada plato, contamos con una carta de vinos rica y seleccionada, diseñada para realzar los sabores de nuestra cocina.

Completa nuestra oferta las pizzas cocidas en horno de leña, crujientes y llenas de sabor, que se pueden disfrutar con una cerveza fresca de barril o en botella. La selección abarca desde opciones más simples hasta especiales, pensadas para sorprender incluso a los paladares más curiosos.

Cada plato cuenta la historia de nuestra tierra, desde productos De.Co. como manzanas, peras y carne seca ahumada, hasta quesos de malga, embutidos y miel de la región. Las estaciones nos regalan ingredientes únicos como hierbas silvestres, hongos, castañas y nueces, junto con excelencias locales como las cerezas de Marostica, los espárragos de Bassano del Grappa y el Brócoli Fiolaro de Creazzo, que enriquecen nuestra cocina con sabores auténticos y genuinos.