La popolazione di agriturismi è stata individuata attraverso lo studio effettuato dalla Provincia di Mantova dal titolo “Agriturismo e fattorie didattiche nella provincia di Mantova” (2014). Secondo l’ente provinciale mantovano, nel 2014 in provincia di Mantova erano presenti 219 agriturismi (N=219). Il numero delle aziende agrituristiche nelle aree dell’Alto Mantovano e del Medio Mantovano è maggioritario (79 e 72), mentre nelle restanti zone sono presenti meno agriturismi (52 nell’Oltre Po e solo 16 nell’Oglio Po).
Gli agriturismi da contattare sono stati individuati con un campionamento di tipo casuale semplice, ma, allo stesso tempo, cercando di ottenere sotto-campioni bilanciati per ogni zona, in modo da incrementare la rappresentatività. Esclusa l’area dell’Oglio Po, questo obiettivo è stato raggiunto contattando circa il 26% di titolari di agriturismo per ogni zona. Per quanto riguarda invece la zona dell’Oglio Po, è stato deciso di contattare 6 agriturismi, che rappresentano una quota di agriturismi maggiore (37%) rispetto alle altre zone, in quanto questa area di studio presenta un numero piuttosto ridotto di agriturismi (7% rispetto alla popolazione totale). Di conseguenza, se si fosse rispettata la proporzione di questionari somministrati delle altre zone (circa il 26%) sul totale, si sarebbero dovuti intervistare solo 4 titolari di agriturismo, e l’analisi non sarebbe risultata sufficientemente significativa.
Il numero degli agriturismi presenti sul territorio mantovano e il numero di agriturismi contattati divisi per area di studio sono sintetizzati in tabella 4.2.
Tabella 4.2: Composizione del campione contattato secondo l’area di studio.
Fonte: elaborazione personale con dati Provincia di Mantova (2014)
