L'agriturismo come mezzo per la valorizzazione della multifunzionalità dell'agricoltura: una verifica empirica basata su un indice di multifunzionalità nella provincia di Mantova

L'agriturismo come mezzo per la valorizzazione della multifunzionalità dell'agricoltura: una verifica empirica basata su un indice di multifunzionalità nella provincia di Mantova
di Fabrizio Cattani

Università degli Studi di Trento
Dipartimento di Economia e Management
Corso di Laurea magistrale in Management
Relatore: Prof.ssa Roberta Raffaelli
Anno accademico: 2014-2015

Introduzione

1 - Dalla sostenibilità del territorio al concetto di multifunzionalità

1.1 - Il rapporto tra agricoltura ed ambiente

1.2 - Dalle diverse teorie della sostenibilità al concetto di territorio

1.3 - Il territorio come driver dello sviluppo

2 - La sostenibilità del territorio rurale: la multifunzionalità dell’agricoltura

2.1 - La sostenibilità dei territori a vocazione rurale

2.2 - L'evoluzione del concetto di multifunzionalità

2.3 - Gli enti sovrannazionali che si sono occupati di multifunzionalità

2.4 - Le funzioni svolte dalla multifunzionalità

2.4.1 - Le funzioni ambientali

2.4.2 - Le funzioni sociali

2.4.3 - La funzione ricreativa

2.5 - I fattori che favoriscono la multifunzionalità

3 - L'agriturismo come strumento per la valorizzazione della multifunzionalità. Cenni storici, legislazione, dati statistici e problematiche

3.1 - Alcuni cenni storici e le prime legislazioni italiane sugli agriturismi

3.2 - L’attuale quadro normativo degli agriturismi in Italia ed in Lombardia

3.3 - Le tendenze economiche riguardo l'attività turistica

3.4 - Alcune problematiche legate agli agriturismi

4 - La valutazione della multifunzionalità di alcuni agriturismi nel mantovano: un'analisi empirica basata su un indice di multifunzionalità

4.1 - I metodi di valutazione della multifunzionalità nella letteratura recente

4.2 - La metodologia utilizzata in questo lavoro di tesi

4.2.1 - L'area di studio

4.2.2 - La selezione del campione

4.2.3 - Il questionario

4.2.4 - La somministrazione del questionario e la raccolta dei dati

4.2.5 - La costruzione dell'indice di multifunzionalità

4.2.6 - I risultati relativi all'indice di multifunzionalità

4.2.7 - Analisi di sensitività

5 - Conclusioni

6 - Bibliografia

7 - Sitografia

Tesi Universitarie sul B&B e sulla Microricettività

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