Le caratteristiche evidenziate dal censimento ISTAT rilevano che le attività prevalenti sono l'alloggio e la ristorazione, infatti ben l'82,67% delle aziende italiane dà alloggio ai turisti, mentre il 48,61% provvede all'attività di ristorazione.
Nei dati di Terranostra relativi al 2000 viene indicato che 85,7% delle aziende fornisce alloggio, mentre il 56,12% ristorazione. Quindi si riscontra non solo un incremento delle aziende, ma anche un incremento di queste tipologie di offerta.
Andando a confrontare questi dati con la distribuzione territoriale delle aziende si rilevano delle situazioni interessanti, qui riassunte in tabella.
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RISTORAZIONE |
ALLOGGIO |
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NORD OVEST |
84,2% |
74,3% |
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NORD EST |
39,8% |
75,8% |
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CENTRO |
24,3% |
97,7% |
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SUD |
68,7% |
91,4% |
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ISOLE |
83,5% |
76,3% |
TAB.3 Ripartizione territoriale dell'offerta di servizi di alloggio e ristorazione in Italia.
Emerge chiaramente che la ristorazione è un'attività tipica del Nord Ovest e delle Isole, mentre l'attività di alloggio è più praticata al Centro e al Sud, anche se nelle altre zone le percentuali rimangono elevate.
Per quanto riguarda il Veneto, i dati del 1998 mostrano una contro tendenza rispetto al Nord est, infatti su 713 aziende, il 73,4% esercita la ristorazione e il 36,3% l'alloggio. Dai dati della regione Veneto del 2001 emerge che le percentuali sono del 73,24% per la ristorazione, del 37,57% per l'alloggio, quindi un lieve calo della prima e un aumento della seconda. Inoltre nel 2001 sono presenti 44 agricampeggi rispetto ai 31 del 1998.
Relativamente all'alloggio, è necessario specificare ulteriormente la suddivisione delle aziende fra quelle che offrono ospitalità in camere, in abitazioni indipendenti e in spazi aperti.
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CAMERE |
ALLOGGI IN ABIT AZIONI |
ALLOGGI ALL'APERTO |
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% AZIENDE SUL TOTALE DELL'AREA |
% AZIENDE SUL TOTALE DELL'AREA |
% AZIENDE SUL TOTALE DELL'AREA |
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NORD OVEST |
62,9% |
36,4% |
9,4% |
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NORD EST |
53% |
55,5% |
5,6% |
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CENTRO |
46,9% |
62,5% |
4,7% |
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SUD |
76,8% |
22,55 |
33,7% |
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ISOLE |
72,9% |
25,6% |
25,8% |
TAB.4 Suddivisione territoriale delle aziende che forniscono alloggio, individuate per tipologia di alloggio.
A questo si deve aggiungere il dato relativo alla capacità ricettiva di queste strutture: nel 1998 erano stati censiti 94.000 posti letto e 13.000 piazzole per il campeggio. Dei 94.000 posti letto, 50.000 erano situati in camere nell'abitazione dell'operatore agrituristico, mentre i rimanenti 44.000 erano relativi a posti letto in abitazioni indipendenti dalla dimora del proprietario.
I posti letto e le piazzole sono situate diversamente nelle aree italiane:
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ALLOGGI IN CAMERA |
ALLOGGI IN ABIT AZIONI |
TOTALE |
PIAZZOLE |
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POSTI LETTO |
POSTI LETTO |
POSTI LETTO |
PIAZZOLE |
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NORD OVEST |
8% |
5% |
13% |
7,5% |
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NORD EST |
17,6% |
16,6% |
34,2% |
11% |
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CENTRO |
15,3% |
21,5% |
36,8% |
13,7% |
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SUD |
9,05% |
2,7% |
11,75% |
64,1% |
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ISOLE |
3,19% |
1,06% |
4,25% |
3,7% |
TAB.5 Suddivisione territoriale dei posti letto e delle piazzole per agricampeggio, indicati per tipologia di alloggio.
Si nota che l'ospitalità in spazi aperti, ossia l'agricampeggio, è concentrato soprattutto al Sud, grazie anche alle condizioni climatiche miti di alcune zone per gran parte dell'anno.
Le maggiori concentrazioni di posti letto si hanno al Centro e al Nord est, anche se al Centro prevale l'ospitalità in abitazioni indipendenti e al Nord est quella in camere.
Secondo i dati di Terranostra del 2000, i posti letto sono 110.000, con un +10% rispetto al 1999.
In Veneto, i posti letto in camere rilevati nel 1998 erano il 2,2% del totale nazionale, quelli in abitazioni indipendenti lo 0,87% e quelli in spazi aperti 1,5%.
